Aprenda a preparar deliciosos Rissóis de bacalhau com esta excelente e fácil receita.
Para cerca de 24 rissóis:
2 postas finas de bacalhau
1/4 cebola branca picada
salsa picada
2 colheres de margarina
2 colheres de farinha sem fermento (tipo 55)
água de cozer o bacalhau (na falta deste: caldo de peixe, de marisco ou leite)
pimenta
2 gemas de ovo Massa:
2 chávenas de água
2 chávenas de farinha sem fermento
casca de limão
sal
2 colheres de manteiga
3.Cozinhar sempre em lume médio até amolecer a cebola. Juntar o bacalhau desfiado e depois a farinha aos poucos para não ganhar grumos;
4.Ir adicionando a água da cozedura aos poucos até ficar um recheio macio e húmido. Temperar com pimenta preta;
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